Loading

Kamis, 19 Juli 2018

COMBRO DAN MISRO

COMBRO DAN MISRO
================

BAHAN:
1 kg singkong, kupas dan parut
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

ISI COMBRO:
5 butir bawang merah, iris-iris
5 siung bawang putih, iris-iris
2 cabe merah besar, iris-iris
8 buah cabe rawit merah, iris-iris
1 sendok teh kaldu bubuk ayam
250 gr oncom, remas-remas
1 batang daun bawang, iris-iris

ISI MISRO:
150 gr gula merah

CARA MEMBUAT:
ISI COMBRO: panaskan sedikit minyak goreng,
tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah,
cabe rawit hingga harum. Masukkan kaldu bubuk,
dan oncom. Aduk rata. Masak terus hingga oncom
matang. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
Angkat dan sisihkan.

Campur singkong dengan garam, aduk-aduk hingga
tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

COMBRO: Ambil 2 sendok makan adonan, lalu
bentuk bulat lonjong, isi dengan 1 sendok
makan isian combro. Perbaiki bentuknya,
sisihkan. Lakukan hingga adonan dan isian habis.

MISRO: Ambil 2 sendok makan adonan, bentuk
bulat, isi dengan satu sendok makan gula merah.
Perbaiki bentuknya, sisihkan. Lakukan hingga
adonan dan gula merah habis.

Goreng comro dan misro di dalam minyak panas
hingga matang. Angkat dan tiriskan. siap
untuk disajikan.
Baca Selengkapnya>>>COMBRO DAN MISRO

KERANG HIJAU SAUS TIRAM

KERANG HIJAU SAUS TIRAM
=======================

BAHAN:
20 buah kerang hijau
200 ml air

SAUS:
1 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, iris melintang
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
4 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh garam
50 ml air kaldu

CARA MEMBUAT:
Rebus kerang hijau hingga cangkangnya
terbuka. Buah salah satu cangkang dan
biarkan dagingnya di salah satu cangkang
lainnya. Sisihkan.

Saus: panaskan minyak goreng, tumis
bawang putih, bawang bombay hingga harum
masukkan bahan lainnya, aduk-aduk hingga
mendidih. Masukkan kerang, diamkan hingga
bumbu meresap, aduk rata. Angkat

Ket: untuk 4 porsi
Baca Selengkapnya>>>KERANG HIJAU SAUS TIRAM

HAMBURGER

HAMBURGER
=========

BAHAN:
250 gr daging sapi segar
1 sdt garam
1 sdm mustard
50 gr bawang bombay
1/2 sdt merica

CARA MEMBUAT:
Potong daging lalu blender
dengan hand blender selama
1 menit, lalu tambahkan garam
blender sebentar, lalu masukkan
es batu, blender lagi. lalu
terakhir beri tapioca, blender
hingga halus lalu timbang
seberat 125 gr, bulatkan lalu
pipihkan bungkus dengan plastik
lalu sisihkan.

Panggang daging lalu sajikan
bersama roti, salad, dan saus
mustard.
Baca Selengkapnya>>>HAMBURGER

BISTIK JAWA

BISTIK JAWA
============

BAHAN:
500 gr daging sapi, potong-potong 1 cm
1 lembar daun jeruk.
3 sendok makan margarin
250 ml air

RENDAMAN:
5 butir bawang merah, haluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
8 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica halus
1/2 biji pala, parut

PELENGKAP:
kentang goreng
selada
acar mentimun
tomat
telur rebus

CARA MEMBUAT:
Rendaman : campur semua bahan menjadi satu,
aduk rata.Masukkan irisan daging dalam
rendaman dan diamkan selama 1 jam.

Panaskan margarin, masukkan daging
bersama rendamannya.Tambahkan air
dan daun jeruk, masak terus hingga
daging lunak dan kuah mengental Angkat.

Sajikan selagi hangat
dengan kentang goreng,
selada, tomat,
acar mentimun dan telur rebus.
Baca Selengkapnya>>>BISTIK JAWA

AYAM CABAI HIJAU

AYAM CABAI HIJAU
================

BAHAN:
1/2 ekor ayam broiler
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap asin
1 ltr minyak untuk menggoreng

BAHAN SAMBAL:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai merah
5 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam
1 sdt chicken powder
1/2 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, iris memarkan
3 tangkai kemangi, ambil daunnya

CARA MEMBUAT
potong-potong ayam,
kemudian lumuri dengan air jeruk nipis,
dan kecap asin lalu sisihkan.
Goreng ayam hingga matang.

Tumis bahan sambal bersama daun jeruk
dan serai sampai harum dan matang
lalu angkat.

Blender sebentar dengan hand blender
hingga rata lalu tuang sambal.
Baca Selengkapnya>>>AYAM CABAI HIJAU