LAKSA JAKARTA

LAKSA JAKARTA
=============

BAHAN:
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 liter santan cair dari satu butir kelapa
1/2 ekor ayam kampung
250 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe
6 butir kemiri
2 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh gula jawa
1/2 sendok makan garam

UNTUK PELENGKAP:
150 gr bihun, rendam, tiriskan
2 butir telur rebus
2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris tipis

CARA MEMBUAT:
kuah: panaskan minyak goreng, tumis
bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Tuang santan cair, masak dengan
api sedang hingga mendidih.
Masukkan ayam, masak hingga matang,
Angkat dan suwir-suwir,

Tuang santan kental, masak sambil
terus diaduk-aduk hingga santan
mendidih. Angkat dan sisihkan.

Cara menghidangkan: tempatkan bihun
pada mangkuk, tambahkan suwiran
ayam, irisan telur rebus dan daun
kemangi. Tuang kuah laksa, taburi
bawang goreng. Hidangkan dengan
irisan jeruk nipis.

Ket: hasil 10 porsi
Artikel Terkait :
kuliner1
Diposting oleh

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Siapa aja boleh komentar disini,

Terima kasih telah menggunakan bahasa yang santun .. ^_______^

Langganan: Posting Komentar (Atom)