• 250 gr mi basah
• 1 buah tahu cina, potong dadu
• 200 cc minyak goreng
• 100 gr kentang
• 100 gr juhi kering
• 1 ikat daun selada, cabik-cabik
• 100 gr mentimun, belah 2, iris tipis
• 12 buah kol, iris kasar
• 50 gr emping goreng
Untuk sous:
• 250 gr kacang tanah,goreng
•50 gr cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 100 gr gula merah
• 350 cc air matang
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka
• 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rendam mi dengan air
mendidih, diamkan sebentar,
lalu tiriskan.
2. Goreng potongan tahu hingga
berwarna kuning kecoke-latan.
Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kentang, kupas kulitnya,
lalu goreng hingga kuning. Iris
bentuk bulat tipis.
4. Goreng juhi hingga kecokelatan,
angkat dan tiriskan.
5. Buat sous kacang: haluskan kacang
tanah bersama cabai merah, cabai rawit,
bawang putih,dan gula merah.
Tuangi air ma
tang, beri gula pasir, cuka, dan
garam. Aduk hingga rata.
6. Tata daun selada di atas piring
saji, lalu susun irisan kentang,
mentimun, tahu, kol, mi, juhi, dan
emping goriing. Hidangkan de
ngan saus kacang dalam tempat
terpisah.
Catatan:
Bagi yang suka pedas bisa ditambahkan sambal
Juhi adalah cumi yang besar yang sudah dikeringkan
Untuk: ± 4-5 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Siapa aja boleh komentar disini,
Terima kasih telah menggunakan bahasa yang santun .. ^_______^